Κρασί > Κόκκινα
El Porvenir de Cafayate Winery
Laborum Series
Η σειρά Laborum είναι το αποτύπωμα της δουλειάς στον αμπελώνα και της επεξεργασίας στο Οινοποιείο καταλήγοντας σε αυτά τα χαρακτηριστικά single vineyard κρασιά που εκφράζουν απόλυτα τον χαρακτήρα του Cafayate. Η σειρά Laborum, είναι το αποτύπωμα του Cafayate στον κόσμο.
29.
Laborum Tannat Single Vineyard
Ποικιλιακή σύνθεση:
100% Tannat. Μοναδικό αμπελοτόπι 70 ετών στα 1700 μ. στην κοιλάδα Cafayate της Salta.
Οινοποίηση-Ωρίμαση:
Εκχύλιση σε κρύο περιβάλλον πριν τη ζύμωση για 6 μέρες στους 4ºC. Η αλκοολική ζύμωση διαρκεί 15 ημέρες μεταξύ 27ºC και 29ºC. Εκχύλιση μετά τη ζύμωση για 20 ημέρες. Αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση. Ωρίμαση σε νέα Γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.
Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος:
Μεταξύ 17ºC και 18ºC.
Αρμονία:
Προβατίνα στα κάρβουνα, πικάνια μαριναρισμένη σε chimichurri, ζυγούρι στιφάδο.
Όψη:
Πολύ βαθύ ρουμπινί με πορφυρές και μαύρες ανταύγειες. Σχεδόν αδιαφανές.
Μύτη:
Εκρηκτικά αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, με νότες βιολέτας και ευκαλύπτου καθώς και αρώματα δρυός.
Στόμα:
Γεμάτο σώμα με γλυκύτητα λόγω της μακράς περιόδου φαινολικής ωρίμασης. Αλλεπάλληλα γευστικά επίπεδα που μέσα από το συνδυασμό γεμάτου σώματος και υψηλής οξύτητας το καθιστούν εξαιρετικά πολύπλοκο. Μακρύ τελείωμα.
Στοιχεία:
Αλκοόλ : 14,50° | PH : 3.60 | Οξύτητα : 6,70 g/l | Υπολειμματικά σάκχαρα : 3,30 g/l
Be the first to review “Laborum Tannat Single Vineyard”
You must be logged in to post a comment.
Εμείς
Η ΗΕΒΕ είναι η μόνη Ελληνική εταιρία που εξειδικεύεται στην εισαγωγή κρασιού από την Αργεντινή, έχοντας συμβόλαια αποκλειστικότητας με κάποια από τα σημαντικότερα οινοποιεία της χώρας.
Τα οινοποιεία αυτά μας εμπιστεύθηκαν να διαθέσουμε τα προϊόντα τους στην Ελλάδα και την Ευρώπη. Από τη μεριά μας δεσμευόμαστε για τις καλύτερες δυνατές υπηρεσίες όσον αφορά στην ποιότητα, την ταχύτητα και την αποδοτικότητα.
Ετικέτες
Εγγραφείτε
Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε για τις τελευταίες προσφορές για τα κρασιά μας.
Reviews