Εκτάσεις


Η Αργεντινή εκτείνεται από τις βόρειες υποτροπικές εκτάσεις έως τους νότιους παγετώνες, κι από την Κορδιλιέρα των Άνδεων έως και τον Ατλαντικό ωκεανό συμπεριλαμβάνοντας σχεδόν όλους τους κλιματικούς τύπους.

Είναι όμως στους ερημικούς πρόποδες των Άνδεων που το Αργεντίνικο terroir βρίσκει τον χαρακτήρα του. Οι πιο σημαντικές οινοπαραγωγικές εκτάσεις είναι οι Mendoza, Cafayate, San Juan, Rio Negro, Neuquén και La Rioja.

Το terroir:
Φτωχή γη, κυρίως αμμώδης και λασπώδης καθισμένη πάνω σε αργιλώδη υπεδάφη. Χαμηλή υγρασία και εναλλαγή της ζεστής μέρας με την κρύα νύχτα. Απουσία φυλοξήρας, οιών και μηκυτών. Η άρδευση γίνεται με καθαρό νερό, πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία, που προέρχεται από το λιώσιμο του πάγου.

Υψόμετρο : Ψηλό, πολύ ψηλό… ίσως το ψηλότερο στον κόσμο!

Η Μεντόζα είναι η μεγαλύτερη οινοπαραγωγική έκταση στην Αργεντινή!

Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρα από 600 έως 1200 μέτρα πάνω από το επίπεδο της θάλασσας. Το χώμα της περιοχής είναι προσχωσιγενές και κυρίως αμμώδες. Το κλίμα είναι ηπειρωτικό ημίξερο με υγρούς χειμώνες και ξερά καλοκαίρια, με τέσσερις διακριτές εποχές που επηρεάζουν τον αμπελώνα, συμπεριλαμβανομένου του χειμέριου ληθάργου.

Για την άρδευση υπάρχει ένα σύστημα τάφρων που μεταφέρει κρύο και καθαρό νερό κατ’ευθείαν από το βουνό Ακονκάγουα (6,960.8 μέτρα υψόμετρο) στους αμπελώνες.

Σημαία της Μεντόζα είναι το Malbec!


Μεντόζα

Καφαγιάτε


Το Καφαγιάτε βρίσκεται στην κοιλάδα Καλτσακί (Valley Calchaqui) στη Σάλτα, ένα οροπέδιο όπου βρίσκονται οι ψηλότεροι αμπελώνες στον κόσμο!

Στα γεωγραφικά χαρακτηριστικά της κοιλάδας οφείλεται η εντυπωσιακή διαβάθμιση της θερμοκρασίας στην οποία ωριμάζουν τα σταφύλια (ζεστή μέρα και κρύα νύχτα) καθώς και η έντονη έκθεσή τους σε UV ακτινοβολία. Οι βροχές εδώ είναι σπάνιες και κατά μέσο όρο ένα έτος έχει 350 μέρες ηλιοφάνειας. Η γη είναι φτωχή, αμμώδης και το νερό που χρησιμοποιείται για την άρδευση προέρχεται από λιωμένα χιόνια.

Αυτοί οι παράγοντες καθιστούν αυτά τα “κρασιά μεγάλου υψομέτρου” ιδιαίτερα: υψηλή συγκέντρωση αρωμάτων και υψηλή οξύτητα δημιουργούν ένα γεμάτο και ισορροπημένο κρασί.

Το Καφαγιάτε είναι διάσημο για το Torrontes, μια λευκή ποικιλία ολοένα ανερχόμενη, αλλά και για το πιπεράτο του Malbec.