ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ


Η κυρίως εθνική ποικιλία της Αργεντινής είναι το Μαλμπέκ (Malbec) και ακολουθεί η ταχέως ανερχόμενη ποικιλία Τοροντές (Torrontés). Εντούτοις η Γη της Αργεντινής συμπεριφέρεται άριστα και στα Cabernet Sauvignon, Tannat, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Sauvignon Blanc και Chardonnay.

Το πείραμα πέτυχε! Τελευταία οι ακούραστοι Αργεντινοί οινοποιοί πειραματίστηκαν με Tempranillo, Bonarda, Pinot Gris, Viogrnier, Chenin Blanc και άλλες ποικιλίες, πετυχαίνοντας εντυπωσιακά αποτελέσματα και εμπλουτίζοντας εξαιρετικά τους καταλόγους τους.
Για καλή μας τύχη!

Η ποικιλία ήταν μαζικά φυτεμένη στο Bordeaux,δίνοντας χρώμα, ταννίνες και φρουτώδη αρώματα στα blends. O σφοδρός παγετός του 1956 κατέστρεψε τους περισσότερους αμπελώνες Malbec στη Γαλλία.

Στην Αργεντινή το έφερε ο Γάλλος γεωπόνος Miguel Pouget στα μέσα του 19ου αιώνα. Τα περισσότερα από αυτά τα αμπέλια ξεριζώθηκαν με σκοπό να φυτευτούν τοπικές ποικιλίες όπως η Criolla Grande και Cereza για την Παρασκευή χύμα κρασιού. Τέλη του εικοστού αιώνα ανακαλύφθηκε ξανά και ήταν τότε που παρασκευάστηκαν τα πρώτα 100% Malbec κρασιά.

Τι κερδίσαμε; Μέτρια οξύτητα, βελούδινες τανίνες, βαθύ μοβ χρώμα, αρώματα φρούτων, βατόμουρο, μαύρο κεράσι και δαμάσκηνο. Τα δευτερεύοντα αρώματα μπορεί να είναι σοκολάτα γάλακτος, κακάο, βιολέτες, δέρμα και ανάλογα με την ωρίμανση σε δρυ, ένα γλυκό τελείωμα καπνού.

Ηθικόν δίδαγμα: Η Αργεντινή έσωσε το Malbec!


Η μικρή
Malbec’s little nice story
κι ωραία ιστορία του Malbec

Torrontes
Torrontés, the Argentina’s exclusive white
το ιδιαίτερο λευκό της Αργεντινής


Το λευκό της Αργεντινής είναι αποτέλεσμα της διασταύρωσης δύο ποικιλιών, της ισπανικής Criolla Chica και της Mοscatel από την Αλεξάνδρεια. Αυτή η διασταύρωση δημιούργησε ένα εξαιρετικά αρωματικό κρασί, με αρώματα λουλουδιών αλλά και φρούτων όπως ροδάκινο και βερίκοκο εμπλουτισμένες με νότες μελιού και γλυκών βοτάνων.

Αν και τα αρώματά του περιστρέφονται γύρω από γλυκούς τόνους, η τραγανή οξύτητά του το καθιστά δροσιστικό κι ευχάριστο συνοδευτικό στο φαγητό όπως επίσης και εύκολο να καταναλωθεί σκέτο.

Η ευθύνη της HEBE: Να επαναφέρουμε αυτό το λευκό, διασταυρωμένο Moscatel στη Μεσόγειο! Έχουμε ατελείωτες προτάσεις σχετικά με το πώς να το συνδυάσουμε με τη Μεσογειακή διατροφή.