Ποικιλιακή σύνθεση:
100% Petit Verdot. Περιορισμένη παραγωγή 3080 φιαλών από το τεμάχιο 10 της τοποθεσίας Rio Seco, Cafayate, Salta, φυτεμένο το 2000. 70% βραχώδες και γρανιτικό, 30% άμμος.

Οινοποίηση-Ωρίμαση:
Χειρωνακτικός τρύγος, διαλογή τσαμπιών και διαλογή ρωγών. Εκχύλιση για 4 ημέρες στους at 8°C. Ύστερα ξεκινάει η ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια 20% νέα και 80% χρησιμοποιημένα για 16 μήνες όπου και συμβαίνει η μηλογαλακτική ζύμωση. Ήπιο φιλτράρισμα και εμφιάλωση. Παραμονή στη φιάλη για 8 μήνες.

Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος:
Μεταξύ 17ºC και 18ºC.

Αρμονία:
Κυνήγι στιφάδο με τσορίθο, οσομπούκο στη λαδόκολλα με μανιτάρια, βοδινές κοπές στα κάρβουνα.

Όψη:
Βαθύ ρουμπινί με πορφυρές ανταύγειες.

Μύτη:
Υψηλή αρωματική ένταση με κυρίως φρουτώδη χαρακτήρα που θυμίζει ώριμα μαύρα και κόκκινα δαμάσκηνα, με νότες κέδρου και σοκολάτας.

Γεύση:
Γεμάτο σώμα και πλούσια δομή, με καλή οξύτητα και μακρά επίγευση. Ένα πολύ ισορροπημένο κρασί.

Στοιχεία:
Αλκοόλ : 14,60° | PH : 3.70 | Οξύτητα : 6,20 g/l | Υπολειμματικά σάκχαρα : 3,10 g/l