Viña Cobos

Το οινοποιείο Viña Cobos φτιάχνει κρασιά με γνώμονα την αυθεντική έκφραση της γης από την οποία προέρχονται. Ο Paul Hobbs, συνιδρυτής και οινοποιός στα Viña Cobos, δούλεψε από το 1988 πάνω στην έρευνα των διαφορετικών terroir της Mendoza, ψάχνοντας για τις πιο ευδιάκριτες ζώνες στο Luján de Cuyo και την κοιλάδα Uco, με σκοπό να να παράξει κρασιά που εκφράζουν μοναδικά την προέλευσή τους.

Αειφόρες γεωργικοί μέθοδοι συνεισφέρουν σε συνεχείς τρύγους υγειών σταφυλιών. Στο οινοποιείο, προσεκτική διαχείριση των σταφυλιών και σχολαστικές τεχνικές οινοποίησης έχουν ως αποτέλεσμα σύνθετα και κομψά κρασιά με κομψότητα και ισορροπία.

Ο Paul Hobbs είναι ένας ονειροπόλος που κατάφερε με επιτυχία να τοποθετήσει την Αργεντινή ανάμεσα στα μεγαλύτερα κρασιά του κόσμου με το πρωτοποριακό του δημιούργημα, το Cobos Malbec 1999.

Φιλοσοφία του οινοποιείου: Επιδιώκουμε τη φυσική αλλά σχολαστική διαχείριση, διασφαλίζοντας ότι τα σταφύλια λαμβάνουν ήπιο χειρισμό σε κάθε στάδιο ανάπτυξης..

Αφού μεταφερθούν τα σταφύλια στο οινοποιείο, τα φρούτα από τα διάφορα αγροτεμάχια επεξεργάζονται ανάλογα με την προέλευση τους. Με αυτό τον τρόπο, κάθε κρασί γίνεται κατανοητό και αξιολογείται μεμονωμένα προκειμένου να μεγιστοποιηθεί η ατομική έκφραση αυτού που προσφέρει κάθε αμπελώνας.

Το εναρκτήριο vintage 1999, γίνεται το πρώτο κρασί της Νότιας Αμερικής που θα αποκτήσει 95 πόντους από τον διεθνή κριτικό (RP).

Περισσότερα στην ιστοσελίδα